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Créations culinaires Tout régime aux saveurs du Sud et du Monde

Illustration avec des couteaux, fourchettes et cuillères pour le site de Couleurs&Caudalie Traiteur Livraison à domicile à Montpellier

Service Traiteur : je vous livre les plats commandés où vous voulez, et je peux assurer le service à table ou en buffet jusqu’au rangement de la cuisine.

Service Catering : je cuisine sur le lieu de votre événement en prévoyant les denrées, j’apporte le matériel -vaisselle ou ustensiles- qui manqueraient sur place et, si vous le souhaitez, j’assure le service et le rangement. À l’intérieur comme à l’extérieur ! Vous êtes tout à vos convives, pour profiter d’eux !


Commande validée 12h avant minimum
Livraison 7 jours / 7 – de 9h à 22h (Gratuite sur Montpellier + coût km selon parcours hors Montpellier)
Service pour 2 à 100 personnes : 45 € de 2 à 20 personnes (+ 20 € par tranche de 20 pers. en supplément)
Rangement de la cuisine : 30 €    
Cuisine à domicile : 30 € de 2 à 20 personnes (+ 10 € par tranche de 20 pers. en supplément)

  


Composez votre menu ou votre formule repas.
Possibilité de changer un ingrédient pour modifier le régime ou supprimer un allergène. Demandez conseil !

Pain (ou les galettes sans gluten) inclus dans le menu.



Formules et boissons sans alcool

Apéritifs/Entrées

Bouche : 3,50 € par portion

Plat : 5 € par personne


PETITS-DÉJEUNERS / APÉRITIFSALLERGÈNESRÉGIMES
Roulé frais – sucré ou salé à base de fromage frais + fruits OU jambon/poissonVég/Végét/Omni
Tartine froide ou chaude – tranche de pain garnie de confiture OU légumes/jambon/fromageVég/Végét/Omni
Omelette – Oeufs fouettés et garnis de jambon, champignons, fromage, légumes…au choix
Beignet – Pâte frite à base d’oignon doux/courgette/aubergine/fromage/poisson (réalisé sur place ! )Végan

Les feuilletades sont des tartes à base de pâte feuilletée et d’appareil avec crème soja+oeufs+emmental

FEUILLETADESALLERGÈNESRÉGIMES
Chèvre MielGluten Lactose SojaVégétarien
Poireau RoquefortGluten Lactose SojaVégétarien
Carotte CurryGluten Lactose SojaVégétarien
Épinard LardonGluten Lactose SojaOmnivore
Brocoli BrousseGluten Lactose SojaVégétarien
Truite fumée AmandeGluten Lactose Soja AmandeOmnivore
Pissaladière – oignon anchoisGluten Lactose SojaOmnivore
ProvençaleGluten Lactose SojaOmnivore
Courgette Chèvre en fleursGluten Lactose SojaOmnivore
Patate douce NoisetteGluten Lactose Soja NoisetteOmnivore

Les tartinades sont des préparations à tartiner sur du pain ou des galettes

TARTINADESALLERGÈNESRÉGIMES
Tapenade verteVégétarien
Tapenade noireVégétarien
Caviar d’aubergineVégan
HoumousSésameVégan
Confit de tomateVégan
Brousse Truite fumée ConcombreLactoseOmnivore

Les cakes salés sont des pâtes cuites à base de farine de blé+oeufs+lait de soja+emmental

CAKES SALÉSALLERGÈNESRÉGIMES
Pruneau LardonGluten LactoseOmnivore
Truite fumée AmandeGluten LactoseOmnivore
Olive verte AnchoisGluten LactoseOmnivore
Foie gras FigueGluten LactoseOmnivore
Tomate séchée PestoGluten LactoseVégétarien
Patate douce Coco CoriandreGluten LactoseVégétarien
Noix RoquefortGluten Lactose NoixVégétarien

Les salades sont des mélanges de légumes crus/cuits+céréales+graines+herbes fraîches (+fromage)

SALADESALLERGÈNESRÉGIMES
Endive Noix Roquefort Pomme EstragonLactose NoixVégétarien
Carotte Orange Dattes SésameSésameVégan
Chou chinois/blanc Coco Soja GrainesSoja SésameVégan
Carotte Betterave Céleri HerbesVégan
Lentille Verte Boeuf épicé Poivron Tomate MaïsOmnivore
Patate Thon Comté CâpreLactoseOmnivore
Quinoa Épinard Truite fumée CitronOmnivore
Penne Aubergine Courgette Jambon cru ChèvreGluten LactoseOmnivore

Les soupades sont des moulinés ou veloutés de légumes et condiments cuits à la vapeur

SOUPADESALLERGÈNESRÉGIMES
Épinard Patate douceVégan
Poireau MuscadeVégan
Courgette OignonVégan
Potimarron NoisetteVégan
Cinq légumesVégan
Lentille corail CurryVégan
ChâtaigneVégan

Plats carnés

Bouche : 5 € par portion

Plat : 7 € par personne

CRÉATIONS DU MONDEALLERGÈNESRÉGIMES
Chili de boeuf Haricot R. + rizOmnivore
Paella mexicaine (saucisse pimentée)Omnivore
Paella espagnole (fruits de mer et poulet)Omnivore
Rougail saucisse + rizOmnivore
Colombo de poulet coco + rizOmnivore
Poulet sauge ananas citronnelleOmnivore
Tajine Poulet Raisin Amande*AmandeOmnivore
Tajine Poulet Pruneau Amande*AmandeOmnivore
Tajine Poulet Abricot Amande*AmandeOmnivore
Tajine Poulet Figue Amande*AmandeOmnivore
Tajine Poulet Olive V. Citron Sésame*SésameOmnivore
* servi avec semoule de blé ou polenta
CRÉATIONS DU SUDALLERGÈNESRÉGIMES
Lasagne bolognaiseGluten LactoseOmnivore
Lasagne Épinard Chèvre LardonGluten LactoseOmnivore
Tagliatelle Truite fuméeGluten LactoseOmnivore
Tartiflette ReblochonLactoseOmnivore
Saucisse aveyronnaise Lentille verteOmnivore
Parmentier de Canard confitOmnivore
Boeuf bourguignon PâtesGlutenOmnivore
Blanquette de veau RizGlutenOmnivore
Poulet basquaise PolentaOmnivore
Gigot d’agneau RatatouilleOmnivore
Ailes de raie Câpre Framboise PatatesOmnivore
Moules Sauce au choix Ex. Vin blanc / Roquefort / Curry…Omnivore

Desserts/Goûters

Bouche : 3,50 € par portion

Plat : 5 €par personne

DESSERTS/GOÛTERSALLERGÈNESRÉGIMES
Flan Soja gingembre citron (Sans oeufs !)SojaVégan
Smoothie banane et fruit de saisonSojaVégan
Salade de fruits frais de saisonVégan
Roses des sablesVégan
Pain d’épices aux fruits secsGluten GrainesVégétarien
AmandineAmandeVégétarien
Gâteau à l’orangeGlutenVégétarien
MarbréGlutenVégétarien
Fondant au chocolatVégan
Crumble de pommes et noixGlutenVégétarien
Tarte aux abricotsGlutenVégétarien
Tarte au citron meringuéeGlutenVégétarien
Tarte à la frangipaneGlutenVégétarien
Mousse au chocolat (Sans oeufs !)Végan
Roulé praliné ou fruit rougeGlutenVégétarien